Bamberg: Die fränkische Perle an der Regnitz

von Sepp Spiegl

Bamberg, eine der am besten erhaltenen mittelalterlichen Städte Deutschlands, ist ein Ort voller Geschichte, Kultur und Charme. Die Stadt in Oberfranken hat sich über Jahrhunderte hinweg entwickelt und trägt die Spuren ihrer Vergangenheit in jeder Gasse, jedem Gebäude und jedem Denkmal. Sie liegt im Herzen von Oberfranken in Bayern und ist ein wahres Juwel mittelalterlicher Architektur und kultureller Bedeutung. Mit ihrer historischen Altstadt, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört, zieht Bamberg jedes Jahr zahlreiche Besucher aus aller Welt an.

Die Ursprünge und frühe Geschichte

Die Geschichte Bambergs beginnt im 9. Jahrhundert mit der Errichtung der Babenburg, einer frühen Festungsanlage auf dem heutigen Domberg. Die Burg war das Zentrum der Macht der Familie der Babenberger, die im frühen Mittelalter eine wichtige Rolle im Heiligen Römischen Reich spielte. Im Jahr 1007 machte Kaiser Heinrich II. Bamberg zu einem Bistum und damit zu einem bedeutenden religiösen Zentrum. Dieser Akt war Teil von Heinrichs Vision, Bamberg als „neues Rom“ zu etablieren. Der Domberg wurde zum spirituellen und politischen Herz der Region, und die Stadt erlebte eine Phase intensiver Bautätigkeit, die bis heute sichtbar ist.

Im Hochmittelalter wuchs Bambergs Bedeutung weiter, vor allem durch die Unterstützung der Kaiser und Bischöfe. Der Bau des Bamberger Doms (geweiht 1237) markierte den Höhepunkt dieser Epoche. Der Dom wurde zu einem Meisterwerk romanischer und gotischer Baukunst und ist bis heute eine der bekanntesten Sehenswürdigkeiten der Stadt. Während des Mittelalters entwickelte sich Bamberg auch zu einem Zentrum der Kunst und Wissenschaft. Besonders hervorzuheben ist die Bamberger Apokalypse, ein illustriertes Manuskript aus dem 11. Jahrhundert, das in der Staatsbibliothek Bamberg aufbewahrt wird.

Reformation und Gegenreformation

Im 16. Jahrhundert prägte die Reformation die Region. Bamberg blieb jedoch ein Bollwerk des Katholizismus. Die Fürstbischöfe spielten eine zentrale Rolle in der Stadtpolitik und bauten Bamberg weiter aus. Gleichzeitig war die Stadt im Zuge der Gegenreformation ein Schauplatz religiöser Konflikte. Tragisch ist die Zeit der Hexenprozesse, die in Bamberg zwischen 1626 und 1631 stattfanden. Hunderte von Menschen, darunter viele Frauen, wurden in dieser dunklen Epoche der Stadtgeschichte als Hexen verfolgt und hingerichtet.

Mit dem Barockzeitalter erlebte Bamberg eine neue Blütezeit. Die Fürstbischöfe ließen prächtige Gebäude errichten, darunter die Neue Residenz und die Gestaltung des Rosengartens. Auch die zahlreichen Kirchen der Stadt erhielten in dieser Zeit prachtvolle barocke Ausstattungen. Bamberg wurde ein kulturelles Zentrum, das nicht nur Künstler, sondern auch Gelehrte anzog. Die Stadt war bekannt für ihre Bibliotheken und Sammlungen, die bis heute die Forschung bereichern.

Mit der Säkularisation 1803 endete die Herrschaft der Fürstbischöfe, und Bamberg wurde Teil Bayerns. Dies führte zu einem tiefgreifenden Wandel, da die kirchliche Macht in der Stadt schwand und die Industrialisierung Einzug hielt. Im 19. Jahrhundert wurde Bamberg zu einem Zentrum für Handel und Handwerk. Gleichzeitig behielt die Stadt ihren historischen Charme, da sie im Gegensatz zu vielen anderen deutschen Städten von großflächigen Abrissen verschont blieb.

Der Zweite Weltkrieg und seine Folgen

Während des Zweiten Weltkriegs blieb Bamberg von großen Zerstörungen verschont. Dies ist einer der Hauptgründe, warum die Altstadt heute so gut erhalten ist. Nach dem Krieg wurde die Stadt zu einem wichtigen Standort für Flüchtlinge aus den deutschen Ostgebieten und erlebte ein starkes Bevölkerungswachstum.

Bamberg heute

Im Jahr 1993 wurde die Altstadt von Bamberg in die Liste des UNESCO-Weltkulturerbes aufgenommen. Diese Anerkennung unterstreicht die Bedeutung der Stadt als einzigartiges Zeugnis mittelalterlicher und barocker Stadtplanung. Bamberg ist heute eine lebendige Stadt, die ihre historische Substanz bewahrt hat und gleichzeitig ein modernes Zentrum für Kultur, Bildung und Wirtschaft ist. Besonders die Universität, die auf eine Gründung im 17. Jahrhundert zurückgeht, prägt das Stadtbild und zieht viele junge Menschen an.

Bedeutung und Einwohner

Mit etwa 78.000 Einwohnern ist Bamberg eine mittelgroße Stadt, die sowohl durch ihre historische Bedeutung als auch durch ihre moderne Lebendigkeit besticht. Dank ihrer Lage und ihrer Geschichte ist Bamberg ein kultureller und wirtschaftlicher Knotenpunkt in Franken. Die Universität Bamberg, die aus einer Jesuitenhochschule hervorging, ist heute eine renommierte Bildungsstätte und trägt zur jungen und dynamischen Atmosphäre der Stadt bei. Bamberg ist ein beliebtes Reiseziel für Geschichtsinteressierte, Kulturfreunde und Genießer. Die Altstadt mit ihren verwinkelten Gassen, prachtvollen Gebäuden und malerischen Plätzen ist einzigartig. Besonders beeindruckend ist die Tatsache, dass Bamberg im Zweiten Weltkrieg weitgehend von Zerstörungen verschont blieb, was den authentischen mittelalterlichen Charakter bewahrt hat.

Sehenswürdigkeiten und Denkmäler

Bamberg beeindruckt mit einer Vielzahl von Sehenswürdigkeiten, die das Herz jedes Reisenden höherschlagen lassen:

• Der Bamberger Dom
  Der Kaiserdom St. Peter und St. Georg ist eines der Wahrzeichen der Stadt. Er wurde im 13. Jahrhundert erbaut und beherbergt das berühmte Reiterstandbild des „Bamberger Reiters“. Der Dom ist auch die Ruhestätte von Kaiser Heinrich II. und seiner Frau Kunigunde.
• Altes Rathaus
  Das Alte Rathaus thront malerisch auf einer Insel in der Regnitz und ist durch zwei Brücken erreichbar. Die Fassadenmalereien des Gebäudes sind ein beeindruckendes Beispiel für barocke Kunstfertigkeit.
• Klein-Venedig
  Entlang des Regnitzufers liegt das charmante Viertel „Klein-Venedig“. Die farbenfrohen Fachwerkhäuser und die idyllische Atmosphäre machen diesen Ort zu einem Highlight.
• Neue Residenz und Rosengarten
  Die Neue Residenz am Domplatz war einst der Sitz der Bamberger Fürstbischöfe. Heute beeindruckt sie mit prächtigen Räumen und einem wunderschönen Rosengarten, der einen herrlichen Blick über die Stadt bietet.
• Altenburg
  Die Altenburg, eine mittelalterliche Burg auf einem Hügel, bietet einen fantastischen Panoramablick auf Bamberg und die umliegende Landschaft.

Kirchen und religiöse Stätten

Neben dem Dom gibt es in Bamberg zahlreiche Kirchen, die die Spiritualität und den Reichtum der Stadtgeschichte widerspiegeln:

• St. Michael: Diese ehemalige Klosterkirche beeindruckt mit einem Deckengemälde, das über 600 Pflanzenarten darstellt.
• Obere Pfarre: Eine gotische Kirche, die für ihre kunstvollen Altäre und ihr majestätisches Erscheinungsbild bekannt ist.

Die Braukunst in Bamberg: Tradition und Genuss

Bamberg ist nicht nur ein Juwel der Architektur und Geschichte, sondern auch eine Hochburg der Braukunst. Die Stadt ist weltweit bekannt für ihre traditionsreiche Bierkultur, die tief in der fränkischen Lebensart verwurzelt ist. Mit ihren neun aktiven Brauereien innerhalb der Stadtgrenzen und über 60 Brauereien im Umland ist Bamberg ein Paradies für Bierliebhaber. Das Bierbrauen hat in Bamberg eine über 1.000-jährige Tradition. Bereits im Mittelalter war die Region für ihre hohe Qualität der Biere bekannt. Viele der heutigen Brauereien in Bamberg existieren seit Jahrhunderten und brauen ihre Biere noch immer nach traditionellen Rezepturen. Ein wichtiger Faktor für die Entwicklung der Braukunst in Bamberg ist die Nähe zum Fränkischen Jura, wo das perfekte Klima und die Qualität des Wassers ideale Bedingungen für die Bierproduktion bieten. Die fränkische Brautradition ist eng mit dem deutschen Reinheitsgebot von 1516 verbunden, das nur Wasser, Malz, Hopfen und Hefe als Zutaten erlaubt.

Rauchbier: Das flüssige Wahrzeichen Bambergs

Das berühmteste Bier aus Bamberg ist zweifellos das Rauchbier, ein weltweit einzigartiger Bierstil, der vor allem durch die Brauereien Schlenkerla und Spezial bekannt wurde. Rauchbier wird mit über Buchenholz geräuchertem Malz gebraut, was ihm seinen charakteristischen, rauchigen Geschmack verleiht. Dieser erinnert viele an Schinken oder Speck und macht das Bier zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis. Das Rezept für Rauchbier geht auf die Zeit zurück, als Malz traditionell über offenem Feuer getrocknet wurde. Die bekannteste Sorte ist das Aecht Schlenkerla Rauchbier, das in der historischen Brauereigaststätte Schlenkerla ausgeschenkt wird. Dort wird das Bier direkt aus hölzernen Fässern serviert, was zusätzlich zur Authentizität beiträgt. Rauchbier ist nicht jedermanns Sache – manche lieben es auf Anhieb, andere müssen sich erst an den ungewöhnlichen Geschmack gewöhnen. Doch eines ist sicher: Es ist ein Muss für jeden Besucher, der die Bamberger Bierkultur erleben möchte.

Vielfalt der Bamberger Biere

Neben dem Rauchbier bietet Bamberg eine große Vielfalt an weiteren Biersorten, die in den örtlichen Brauereien produziert werden:

• Kellerbier: Ein unfiltriertes Bier, das besonders frisch und vollmundig schmeckt.
• Weizenbier: Fränkisches Weizenbier ist für seine Spritzigkeit und fruchtigen Aromen bekannt.
• Helles und Pils: Auch diese Klassiker des deutschen Biers werden in Bamberg mit höchster Qualität gebraut.

Brauereien und Brauereigaststätten

Die Brauereien in Bamberg haben oft angeschlossene Gaststätten, in denen das Bier in traditioneller Atmosphäre genossen werden kann. Die bekanntesten Brauereien sind:

• Schlenkerla: Die Heimat des Rauchbieres mit einer jahrhundertealten Tradition.
• Spezial: Eine weitere Brauerei, die sich auf Rauchbier spezialisiert hat und auch andere Biersorten anbietet.
• Klosterbräu: Die älteste Brauerei Bambergs, die seit 1533 in Betrieb ist.
• Mahr’s Bräu: Bekannt für ihr süffiges Kellerbier und eine der beliebtesten Brauereien bei Einheimischen.
• Fässla: Ein Klassiker, der besonders für sein süffiges Lagerbier geschätzt wird.

Bierkultur und Brauereiwanderungen

Die Bamberger Bierkultur geht über das Trinken hinaus:

• Brauereiwanderungen: Viele Besucher kombinieren die Besichtigung der Brauereien mit Wanderungen durch die fränkische Landschaft. Die sogenannte „Brauereiwanderung“ in der Region um Bamberg ist ein beliebter Ausflug.
• Bierseminare: In Bamberg gibt es zahlreiche Kurse, in denen Interessierte mehr über das Bierbrauen und die Geschichte des Bieres lernen können.

Die Braukunst ist ein wesentlicher Teil der Identität Bambergs und macht die Stadt zu einem einzigartigen Reiseziel für Genießer. Ob in einer urigen Brauereigaststätte, bei einer Brauereiwanderung oder beim ersten Schluck Rauchbier – die Bierkultur Bambergs ist ein Erlebnis, das man nicht so schnell vergisst.

Bekanntheit und Touristen

Jährlich besuchen Hunderttausende von Touristen Bamberg, um die Schönheit und Geschichte dieser einzigartigen Stadt zu erleben. Besonders während der Sommermonate und zu Veranstaltungen wie dem berühmten Sandkerwa-Fest ist die Stadt ein Magnet für Besucher. Bamberg ist eine Stadt, die Geschichte, Kultur und Lebensfreude perfekt vereint. Ob bei einem Spaziergang durch die Altstadt, einem Besuch der beeindruckenden Sehenswürdigkeiten oder einem gemütlichen Abend in einer der traditionellen Brauereien – Bamberg verzaubert seine Besucher auf vielfältige Weise. Ein Besuch in dieser fränkischen Perle bleibt unvergessen.