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„Vergolden statt verkohlen“ – weniger Acrylamid für mehr Gesundheit
Acrylamid – nicht nur dieser Begriff ist in aller Munde. Auch den Stoff selbst nehmen wir beim Essen (vielfach zu!) häufig zu uns. Denn er entsteht beim starken Erhitzen stärkehaltiger Lebensmittel, wie Kartoffel- und Getreideprodukten, sowie beim Rösten von Kaffee oder Kakao. So findet sich Acrylamid unter anderem in Kartoffelchips, Pommes frites, Bratkartoffeln oder Kroketten, in Keksen, Kräckern, Toast- und Knäckebrot oder gerösteten (Frühstücks-)Cerealien, aber auch in Nüssen und Weihnachtsgebäck wie Lebkuchen und Spekulatius sowie eben in Kaffee und Kakao.
Auf den Spuren von 007
In den Apuanischen Alpen bildete sich vor ca. 200 Millionen Jahren aus Kalk Sedimenten der berühmte Carrara Marmor. Die Marmorsteinbrüche in Carrara sind weltbekannt. Bereits Michelangelo beschaffte sich das Ausgangsmaterial für seine Werke in der Gegend um Carrara. Einer der bekanntesten Steinbrüche ist Fantiscritti oberhalb von Carrara. Dieser ist sowohl in Höhlen im Berg als auch auf der Bergspitze für Besucher zugänglich.
Forscher finden wissenschaftliche Erklärung für „Männergrippe“
Eines der verbreitetsten Klischees überhaupt ist das von der „Männergrippe“. Immer wieder gern wird die Geschichte kolportiert von den Männern, die nicht einfach nur schlicht erkältet sind, sondern gleich an einer Grippe mit besonders schwerem Verlauf leiden – und das sehr viel intensiver als Frauen. Die gängige Erklärung für dieses Vorurteil: Die Vertreter des männlichen Geschlechts sind eben wehleidiger – als Frauen – und neigen dazu, selbst kleine „Wehwehchen“ zu einer ernsten Erkrankung hochzustilisieren.
Die Toten vom Djatlow-Pass
Im Februar 1959 werden an einem eisigen Gebirgspass im Ural die Leichen von neun jungen Wanderern gefunden – barfuß, radioaktiv verstrahlt und mit rätselhaften Verletzungen. „Tod durch Erfrieren“ ist die offizielle Version. Doch woher rühren die gebrochenen Rippen, die eingeschlagenen Schädel, warum liegen die Toten wie nach einer Flucht weit von ihrem Lager entfernt? Auch heute noch sorgt der Tod der Gruppe für Spekulationen: War es Raubmord? Eine Lawine? Ein misslungener Raketentest? Oder gar der Yeti? Alexej Rakitin rollt nach Einsicht in die bislang streng geheimen Akten den Fall neu auf. Und gelangt dabei auf eine ganz eigene Spur, die mitten hineinführt in das Schattenreich der Spionage im Kalten Krieg.
Weinbergschnecken mit Kräuterbutter
Schon von den Römern ist bekannt, dass sie diese Schnecke schätzten. In England wird sie daher auch "Roman snail" genannt. Diese Beliebtheit führte fast zur Ausrottung dieser Schnecke. Denn ihre kulinarischen Qualitäten sorgen für einen verhältnismäßig hohen Marktwert, der das Sammeln lukrativ machte. Erst seit die Weinbergschnecke unter Naturschutz steht, ist zumindest diese Gefahr gebannt. Heute stammen die gehandelten Schnecken aus Zuchtbetrieben.
Sonderausstellung Kloster Machern: Kreuzung von Peter Bregulla
Ikonenmalerei und Spielzeuge vergangener Jahrzehnte und Jahrhunderte treffen auf zeitgenössische Kunst - kreuzen den Weg mit abstrakt - expressiver Malerei, Experimentalfilm und Klang an einem dafür scheinbar ungewöhnlichen Ort: Im Ikonen - und Spielzeugmuseum des Kloster Machern.
Schritt für Schritt in Richtung neue Liebe
"Eine neue Liebe ist wie ein neues Leben" - für den 2018 verstorbenen Schlagersänger Jürgen Marcus war es der wohl größte Hit. Auf Partys wird der Text von den meisten Menschen mit Inbrunst mitgesungen, denn sie wissen aus eigener Erfahrung: in ihm steckt viel Wahrheit. Doch bevor es zu einer neuen Liebe und einem neuen Glück kommt, sollte die vergangene Beziehung möglichst aufgearbeitet sein. "Wer sich nach einer Trennung unmittelbar in eine neue Partnerschaft stürzt, sollte sicher sein, dass er innerlich wirklich schon frei ist und nicht nur seinen Schmerz betäubt oder das angekratzte Selbstwertgefühl aufpoliert"
Jeder Mensch tickt anders – Leben nach der inneren Uhr
Die Lerche war’s und nicht die Eule. So kann man – sehr frei nach William Shakespeare – Menschen zuordnen, die von Natur aus eher zu den Frühaufstehern bzw. zu den Spätstartern in den Tag gehören. Menschen also, deren innere Uhren verschieden ticken. Die Wissenschaft unterteilt Personen, deren Schlaf- und Wachphasen, Leistungsvermögen und auch Hormonspiegel sich entsprechend ihrem individuellen Biorhythmus von der Tageszeit her unterscheiden, in sogenannte Chronotypen.
Die Brücke von Remagen
Die Ludendorff-Brücke, als Brücke von Remagen bekannt, war eine zweigleisige Eisenbahnbrücke über den Rhein zwischen Remagen und Erpel. In der Schlussphase des Zweiten Weltkriegs war sie der erste alliierte Übergang über den Rhein. Am 17. März 1945 stürzte sie ein. Sie erlangte durch den 1969 erschienen US-Kriegsfilm "Die Brücke von Remagen" besondere Bekanntheit. Jetzt wurde sie 100 Jahre alt.
Reisefieber abseits des großen Trubels
Sie wollen sich etwas gönnen und lieben es zu verreisen: Best Ager ab 50 Jahren unternehmen laut einer Umfrage des Onlineportals Statista am häufigsten Kurzurlaube, 42 Prozent der Befragten sogar mehrmals pro Jahr. Wer schon viel gereist ist und Metropolen wie Berlin, Hamburg oder München kennt, wünscht sich vielleicht mal an andere schöne Orte zu reisen - abseits vom ganz großen Trubel, aber dennoch im eigenen Land.