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Knackig und vitaminreich
Immer mehr Menschen achten auf eine bewusste und gesunde Ernährung. Dies gilt vor allem in der kalten Jahreszeit, um das körpereigene Abwehr- und Immunsystem zu stärken und um den Geist in den trüben, dunklen Monaten besonders zu verwöhnen. Heimisches Wildbret ist vitamin- und nährstoffreich, cholesterin- und fettarm. Es liefert zudem Omega-3-Fettsäuren, die der Körper selbst nicht herstellen kann.
Happy Thanksgiving: Putengenuss mit Familie und Freunden
Thanksgiving ist in Amerika das wichtigste Familienfest des Jahres. Und auch in Deutschland wird diese Mischung aus gemeinsamer Zeit mit Familie und Freunden, Erntedank und gutem Essen immer mehr geschätzt. Ganz wichtig dabei: das richtige Putenrezept. Während in den USA traditionell eine ganze Pute zubereitet wird, sind hierzulande die Teilstücke beliebter.
Raus aus der Kostenspirale
Die stark steigenden Preise für Energie und Lebensmittel schaffen Unsicherheit bei vielen Menschen - bis hin zur Sorge, manche Rechnungen vielleicht gar nicht mehr bezahlen zu können. Was lässt sich tun, um tägliche Ausgaben zu reduzieren und sich mehr finanziellen Spielraum zu verschaffen? Hilfreich ist es zunächst, einen besseren Überblick über alle festen Ausgaben wie Miete, Handy oder Strom und die veränderlichen Positionen zu erhalten.
Herzhaft und festlich genießen
Mit sinkenden Temperaturen steigt wieder der Appetit auf herzhafte Genüsse. Dabei muss es nicht immer ein Rindersteak sein. Auch Gemüsesorten wie Brokkoli lassen sich raffiniert als Steaks zubereiten. Abrunden kann man die selbst zubereitete Mahlzeit mit einem edlen Tropfen. Beim sogenannten Foodpairing kommt es darauf an, zum Gericht den passenden Wein zu wählen.
Herzhaft und festlich genießen
Wenn die Temperaturen sinken, steigt der Appetit auf herzhafte Genüsse. Dabei muss es nicht immer ein Rindersteak sein. Auch Gemüsesorten wie Brokkoli lassen sich raffiniert als Steaks zubereiten. Abrunden kann man die selbst zubereitete Mahlzeit mit einem edlen Tropfen. Beim sogenannten Foodpairing kommt es darauf an, zum jeweiligen Gericht den passenden Wein zu wählen.
Unwiderstehlich knusprige Chips!
Ob sommerlicher Grillabend, leichtes Abendessen oder Fingerfood für das Treffen mit Freunden: Vegetarische und vegane Snacks stehen hoch im Kurs. Besonders knusprige Köstlichkeiten gelingen mit veganen Chips aus Linsen, Hummus oder Quinoa. Sie sind nicht nur frei von tierischen Produkten, sondern auch von deklarationspflichtigen Allergenen und Gluten.
Omega 3 ist für den Organismus lebensnotwendig
Bestimmten Nahrungsmitteln wird ein hoher Omega 3 Gehalt nachgesagt. Besonders fettige Fische wie Lachs und Makrele, aber auch Fleisch aus Weidehaltung, Algen und Macadamia Nüsse enthalten einen großen Teil dieser gesundheitsfördernden Fettsäure.
Proteine – der lebenswichtige Baustoff
Proteinshakes sind nur etwas für Bodybuilder, die möglichst schnell viel Muskelmasse zunehmen möchten, oder nicht? Wer so denkt, hat wahrscheinlich keine gute Einstellung diesem lebenswichtigen Lebensmittelbestandteil gegenüber. Jeder Mensch, egal, wie alt oder wie sportlich, ist täglich auf Proteine angewiesen.
Honig passt nicht nur aufs Frühstücksbrötchen
Wenn Barbara Peil in der Küche steht, greift die Imkerin immer häufiger neben dem Koch- auch zum Honiglöffel: „Gerade bei deftigen Speisen steuert Honig eine feine Note bei, die ich mit keinem anderen Gewürz hinbekomme.“ Angefangen hat sie mit karamellisierten Zwiebeln, ihr Löwenzahnsalat mit Honig ist bei Familie und Freunden heiß begehrt.
Es wird wild auf dem Grill
In der Sommerküche führt kaum ein Weg am Grill vorbei. Gerade heimisches Wildbret wird auf dem Rost immer beliebter. 84 Prozent der Deutschen halten es für ein natürliches und gesundes Lebensmittel. Fleisch von heimischen Wildtieren ist gesund, nährstoffreich, fettarm und dank kurzer Lieferwege nachhaltig.