Risotto mit grünem Spargel
Unsere Köchin Petra serviert uns diesmal ein frühlingshaftes Gericht, Ristto mit grünem Spargel.
Grüner Spargel ist würzig im Geschmack, schnell zubereitet - und wunderbar vielfältig: Er schmeckt gebraten, als Salat, zu Pasta oder zu Risotto. Weil grüner Spargel außerdem meist dünnere Stangen hat als weißer, wird er nicht so schnell holzig. Schälen muss man die Stangen daher maximal im unteren Drittel - oft reicht es sogar, wenn man nur die Spargelenden großzügig abschneidet.
Beluga-Linsensalat – mit Chance für Vegetarier
Zum Beginn der Grillsaison serviert uns unsere Köchin Petra einen herrlichen Linsensalat. Unser Rezept mit Beluga-Linsen ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Denn Beluga Linsen haben einen hohen Gehalt an Eiweiß, Vitamin B und Mineralstoffen. Der Salat passt hervorragend zu Gegrilltem oder Kurzgebratenem, schmeckt aber auch solo nur mit einem guten Brot.
