Eine Genussreise auf den Spuren des Holunders
Auf den Hollerhöfen im Oberpfälzer Wald ist der Holunder Hauptdarsteller: Jedes Jahr hüllt der köstliche Duft unzähliger Holundersträucher den kleinen Ort im Norden der Oberpfalz ein. Das Hotel lädt ein mit einem außergewöhnlichen Konzept: Seine Zimmer und Appartements verteilen sich auf historische und neue Gebäude im gesamten Dorf Waldeck.
Wem die Holundersaison stets zu schnell vergeht, kann sie mit leckeren Produkten aus der hauseigenen Manufaktur der Hollerhöfe einfach verlängern. Im Holler Secco, Holler Gin oder Balsamico mit Holunder entfalten die weißen Blüten und dunklen Beeren ihre feinsten Aromen.
Infos: www.hollerhoefe.de
Die vollreifen Holunderbeeren für den Hollerlikör der Brennerei Schraml werden in den Holunderhainen des Steinwalds im Oberpfälzer Wald geerntet, schonend entsaftet, zweifach filtriert und anschließend zum goldprämierten Edel-Likör mit zartbitterer Waldbeernote in samtigem Rubinrot verarbeitet.
Infos: www.brennerei-schraml.de.
Als gesundes und köstliches Naturprodukt weiß man den Holunder im niederbayerischen Bischofsmais zu schätzen. Im Holunderdorf des Bayerischen Waldes informiert ein eigener Lehrpfad über Geschichte, Mythos sowie die gesundheitsfördernde Wirkung des Sambucus Nigra. Aus den Holunderdolden und Beeren werden hier Aufstriche, Weine, Seifen, Liköre und Schnäpse hergestellt. Nett verpackt kommen sie als Geschenk oder Urlaubserinnerung per Post nach Hause.
Infos: www.holunderladen.de
Holunderbeeren liefern Antioxidantien und enthalten wichtige Vitamine wie Vitamin C, welches das Immunsystem stärkt – ideal zur Vorbeugung und Behandlung von Erkältungen und Grippe. Die Blüten des Holunders wirken entzündungshemmend. Ein Tee aus Holunderblüten kann zur Linderung von Fieber, Erkältungen und Entzündungen beitragen.
