Rezept: Bärlauch-Zitronen-Carbonara
Bärlauch-Zitronen-Carbonara ist eine frühlingshafte Variante des italienischen Klassikers, die die aromatische Würze des Bärlauchs mit der frischen Säure der Zitrone vereint.
Rezept: Spaghetti alla Carbonara
Spaghetti alla Carbonara ist ein klassisches Gericht der italienischen Küche, das für seine reichhaltige, cremige Sauce und seinen herzhaften Geschmack bekannt ist.
Fair kochen und genießen – jetzt erst recht
Das Engagement für Nachhaltigkeit aufrechterhalten und Kleinproduzenten im globalen Süden weiterhin gezielt stärken: Das ist in der aktuellen Lage besonders wichtig. Denn vor Ort steigen neben den Lebensmittelpreisen auch Kosten für Dünger, Sprit, Transport und Verpackung.
Reh-Saltimbocca und feine Weine aus Rheinhessen
Wie wäre es mit Reh-Saltimbocca mit Preiselbeerjus und Schwarzwurzelgemüse? Das Gericht verbindet einen italienischen Klassiker mit heimischen Produkten aus Rheinhessen und ist ein wahrer Gaumenschmaus.
Beluga-Linsensalat – mit Chance für Vegetarier
Zum Beginn der Grillsaison serviert uns unsere Köchin Petra einen herrlichen Linsensalat. Unser Rezept mit Beluga-Linsen ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Denn Beluga Linsen haben einen hohen Gehalt an Eiweiß, Vitamin B und Mineralstoffen. Der Salat passt hervorragend zu Gegrilltem oder Kurzgebratenem, schmeckt aber auch solo nur mit einem guten Brot.
Lammkeule mit grünen Bohnen und Rosmarin-Kartoffeln
Manchmal hat unsere Köchin Petra so richtig Lust sich einen anständigen Sonntagsbraten zu gönnen. Einen, auf den man sich schon im Voraus freuen kann, weil man weiß, dass er hält, was man sich davon verspricht. Ein paar Freunde werden eingeladen und eine herrliche Lammkeule im Ofen gebraten. Serviert mit grünen Bohnen und Rosmarin-Kartoffeln. Die Teller müssen gut heiß sein, dann schmeckt die Lammkeule perfekt.
